El índice de masa corporal (IMC) es una medida de asociación entre el peso y la talla de un individuo. Ideado por el estadístico belga L. A. J. Quetelet, por lo que también se conoce como índice de Quetelet.

Se calcula según la expresión matemática:

El valor obtenido no es constante, sino que varía con la edad y el sexo (según las tablas que aparecen a continuación). También depende de otros factores, como las proporciones de tejidos muscular y adiposo. En el caso de los adultos se ha utilizado como uno de los recursos para evaluar su estado nutricional, de acuerdo con los valores propuestos por la Organización Mundial de la Salud.

De acuerdo a un estudio de la Universidad Médica de Carolina del Sur (USA) se ha demostrado que los enfados perjudican la salud coronaria. Según la investigación, las personas irascibles son un 71% más propensas a desarrollar hipertensión que las que son tranquilas.

¿El enfado puede afectar tu corazón?
Fíjate lo que sucede al enfadarte: el estrés emocional hace que aumente tu frecuencia cardiaca y eleva la presión arterial.

Lo más recomendable ante situaciones estresantes es: respira profundamente e intenta controlar tus emociones. De esta manera evitarás enfadarte y ganarás una mejor salud para tu corazón.

Fuente: SaberVivir, 112, Pág. 41.

- Respiración inferior o abdominal:
Extendido sobre la espalda, sentado o de pie, inhala lentamente por la nariz y conduce el aire al vientre y el estómago, para después exhalar en el mismo tiempo aproximadamente también por la nariz. Si se ejecuta bien esta respiración, al inhalar se dilata el estómago y al exhalar, vuelve a la posición de partida. Practica de 5 a 10 minutos.

- Respiración media o intercostal:
Extendido, sentado o de pie, inhala lentamente por la nariz y lleva el aire a la zona media del pecho, hacia los costados. Exhala después en el mismo tiempo también por la nariz. Si se realiza bien esta respiración, al inhalar se ensancha la zona media del pecho, que vuelve a la zona de partida al exhalar. Practica de 5 a 10 minutos.

- Respiración alta o clavicular:
Extendido, sentado o de pie, inspira con lentitud por la nariz para trasladar el aire a la zona más alta del pecho, hacia las clavículas. Exhálalo en el mismo tiempo por la nariz. Si se efectúa bien esta respiración, al inhalar se dilata todo el tórax, en tanto que el vientre desciende hacia la espina dorsal. Practica de 5 a 10 minutos.

Estos ejercicios también pueden ejecutarse caminando por un parque, la playa o el bosque. Hay que irse acostumbrando a tomar aire tanto como se pueda, sin forzar, y a exhalarlo por completo, porque así se renueva completamente y aumenta la capacidad pulmonar. Cuando uno se ha habituado a estos ejercicios, puede comenzar a practicar otros un poco más completos.

- Respiración completa o integral:
Inhala el aire lentamente por la nariz y llévalo en primer lugar al vientre y el estómago; continúa inspirando sin interrupción y condúcelo hacia la zona media del pecho; prosigue inspirando sin interrupción y llévalo a la zona más alta del tórax. Después expulsa el aire por la nariz en el mismo tiempo que se tomó. Si realizas bien esta respiración, al inhalar se dilatan primero el vientre y el estómago, y después todo el tórax.

Espero que puedas aplicar alguno de estos ejercicios cada día, hasta que los conviertas en un hábito, y poco a poco puedas concentrarte mejor o relajarte con mayor facilidad.

Las grasas forman un conjunto de compuestos muy heterogéneo, si bien todas tienen en común que son insolubles en agua. Las de mayor importancia desde el punto de vista dietético y nutricional son los triglicéridos, los fosfolípidos y el colesterol. Además de ser una fuente de combustible energético para nuestro organismo (9 calorías por gramo), la grasa desempeña otras funciones importantes: constituye una reserva muy importante de energía (tejido adiposo o graso), colabora en la regulación de la temperatura corporal (grasa subcutánea que funciona como aislante térmico), envuelve y protege órganos como corazón y riñones, es vehículo de transporte de vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y facilita su absorción, forma parte de determinadas hormonas, suministra ácidos grasos esenciales para nuestro organismo e interviene en la buena palatabilidad de los alimentos. Asimismo, impide que las proteínas sean empleadas como fuente de energía y cumple una función estructural, ya que forman parte de las membranas celulares.

Hasta hace poco se creía que el exceso de colesterol en la dieta era el máximo responsable de una mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares. Se ha demostrado que lo que en realidad importa es el total de grasa de la dieta y su calidad. En definitiva, no hay que prescindir de las grasas, sino consumir cada una de ellas en la proporción adecuada.

Forman parte de nuestro cuerpo (90% de la grasa corporal) y también de los alimentos. Las grasas son sólidas a temperatura ambiente y en ellas predominan los ácidos grasos saturados, mientras que los aceites son líquidos a temperatura ambiente y en ellos predominan los ácidos grasos insaturados.

Tienden a elevar los niveles o tasas de colesterol y triglicéridos en sangre si se consumen en exceso.

¿Qué alimentos los contienen? Carnes, vísceras y derivados (embutidos, patés, manteca, tocino, etc.), lácteos completos y grasas lácteas (nata y mantequilla), huevos y productos alimenticios que contengan los alimentos mencionados.

También están presentes en el aceite de coco y palma, y en los productos con grasas hidrogenadas (grasas insaturadas que se saturan con hidrógeno para poder tener una textura semisólida), como productos de repostería industrial, snacks, etc.

El ácido graso más representativo es el oleico. Protege nuestro sistema cardiovascular, ya que reduce los niveles de colesterol total en sangre a expensas del llamado colesterol malo (LDL-c) y aumenta el colesterol bueno (HDL-c).

¿Qué alimentos lo contienen? El aceite de oliva, el aguacate y las aceitunas.

Rebajan el colesterol total y los niveles de triglicéridos en sangre y reducen el riesgo de formación de trombos o coágulos.

En este grupo se encuentran el ácido graso omega-6 (linoleico) y losomega-3, abundantes en la grasa del pescado azul. Dentro de los omega-3 destacan el EPA y el DHA, además del ácido graso linolénico, a partir del cual nuestro organismo produce los citados ácidos grasos EPA y DHA.

El linoleico (omega-6) y el linolénico (omega-3) son ácidos grasos esenciales. Esto significa que nuestro organismo no los puede producir por sí sólo y que debe ingerirlos mediante los alimentos de la dieta.

¿Qué alimentos los contienen? Los aceites de semillas (girasol, maíz, soja), margarinas vegetales, frutos secos grasos u oleaginosos (en especial, nueces y almendras) y aceite de hígado de bacalao.

Son grasas o lípidos que contienen ácido fosfórico, presentes en nuestro cuerpo y en algunos alimentos. Forman parte de las membranas celulares y de diversos tejidos, proporcionándoles estabilidad.
¿Qué alimentos los contienen? No son especialmente abundantes en la dieta. Se encuentran el hígado, sesos, corazón, yema de huevo y soja. Se emplean en cantidades significativas como aditivos emulsionantes (la lecitina, E-322, permite mezclar grasa y agua) para elaborar margarinas, quesos y otros alimentos.

El colesterol es un componente estructural de las membranas celulares de nuestro cuerpo. Además, a partir de él se fabrican otras moléculas de gran importancia funcional: vitamina D, hormonas esteroideas y ácidos biliares de la bilis. Es decir, hay un colesterol que produce nuestro organismo de forma natural y otro que obtenemos de los alimentos.
El colesterol se transporta en sangre unido a proteínas y a otras grasas, formando las denominadas lipoproteínas. Las más conocidas por la población general son HDL-c o colesterol bueno y LDL-c o colesterol malo. Las HDL se consideran buenas porque conducen el colesterol desde las células periféricas al hígado, evitando que se acumule en las paredes de los vasos sanguíneos.
¿Qué alimentos lo contienen? El colesterol de la dieta sólo se encuentra en alimentos de origen animal, entre los que destacan las vísceras, carnes y embutidos, nata y mantequilla, bollería y pastelería que llevan como ingredientes lácteos o grasas animales y huevo...